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快乐和贪婪

 
 
 
 
Sigle Yoann Conte

Menu

Nos Entrées

Féra du Lénn'an fumée par nos soins,
cresson de fontaine
30 €
Escargots de Poisy de Philippe Héritier,
bouillon d’herbes à soupe !
33 €
Foie gras poché snacké dans tous ses états
38 €
Quenelles de poisson, crevettes grises façon tradition,
champignons du moment
39 €

Nos Plats

Betterave, noir de mondeuse,
nos racines paysannes !
27 €
Filets de perches du Léman comme me le fait
Nathalie Jacquier « femme de notre pêcheur » !
46 €
Saint-Jacques pochées à l’huile d’olive,
risotto piémontais, sauce normande
48 €
Jarret de veau confit,
purée de pommes de terre et jus à la truffe
55 €
Risotto de potimarron, jus au bâton de l’enfance,
fruits du mendiant
27 €
Volaille fermière rôtie sur coffre, raviolis de cuisses
confites et champignons des bois, crème de truffes d’automne
58 €
Gourmandise de Ris de veau à manger à la cuillère,
“on vous conte le reste ! ”
51 €
Filet de Saint Pierre à l'huile d'Olivier,
oseille complètement siphonnée, taboulé de choux en fleur
55 €

Nos Gourmandises

Sélection de fromages d’Alain Michel
19 €
Mille-feuille à la vanille de Madagascar,
caramel et sarrasin grillé
19 €
L’orange-riz
« Le riz au lait de notre enfance à l’orange de Kalamata »
19 €
« Pomme, Coing »
Avec de la pomme du coin de Cercier, à la sève d’érable
19 €
 
 
 

Menu du Roc

 
 
Menu dégustation en 6 séquences, qui vous sera " conté de bouche-à-oreille "
 
Amuse bouche, 2 entrées, poisson, viande, fromage et dessert
144 €
 
 
- Taxes & Services Inclus  -