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Carte & Menus

Plaisir et papilles

 
 
 
 
Sigle Yoann Conte

La Carte

Nos Entrées

Asperges vertes de Roques-Hautes grillées
fumées au povôt de sapin oeuf de poule
35 €
Asperges blanches rôties
de Frédéric Poupart Sauce mousseline
29 €
Féra, betterave, épine vinette
32 €
Fabuleux escargots du domaine des Orchis
Recette historique de son grand-père
37 €
Foie gras printanier,
fraise, rhubarbe, mondeuse
36 €

Nos Plats

Tournedos de jarret de veau cuit longuement,
fondant, purée lactée
36 €
Je suis fan de carotte au sapin,
let’s Roc
21 €
Omble des Cévennes au Chignin-Bergeron
Carottes confites au miel de Savoie
36 €
Lotte du pays Biscaye
42 €
Agneau de lait,
petit pois, génépi
42 €

Nos Gourmandises

Sélection de fromages d'Alain Michel
18 €
Mille-feuille à la vanille de Saint-Philippe,
Caramel coulant et sarrasin
16€
L'innommable chocolat
18 €
Autour de la fraise, meringue croustillante
à l'hibiscus et sa crème légère d'Etrez
23,50 €
 
 
 

Menu Roc'n Roll

 
 
Menu dégustation en 6 séquences, composé selon l'inspiration du chef.
 
2 entrées, poisson, viande, fromage et dessert
142 €
 
 
- Taxes & Services Inclus  -