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Carte & Menus

Plaisir et papilles

 
 
 
 
Sigle Yoann Conte

La Carte

Nos Entrées

Fabuleux escargots du domaine des Orchis,
Recette historique de son grand-père
37 €
Féra du Léman fumée, de Nathalie et Éric Jaquier,
Cresson de fontaine, crème de dill
32 €
Velouté de potimarron, comme le chef l'aime en montagne,
Au lard de Maxence Baud
22€
Terrine de foie gras canard
Caramel de muscat, figues et betteraves potagères fondantes
35€
Pomme de terre à la tsarine "oeuf de truite"
Quelques copeaux de poutargue Petrossian
28€

Nos Plats

Black cannelloni de canard confit aux légumes d'automne
Une bonne recette du Sud-Ouest
36 €
Lieu jaune de nos côtes Atlantique,
Risotto de pomme de terre, sauce à la " roc' feller "
36 €
Escalope de foie gras poêlée aux lentilles Beluga de la ferme de "Ferolle",
jambon de canard fumé
35 €
Tournedos de jarret de veau cuit longuement,
fondant, Purée ratée, lactée
35 €
Volaille de la Dombe
Au vin jaune, fregola Sarda
45 €

Nos Gourmandises

Sélection de fromages d'Alain Michel
18 €
Mille-feuille à la vanille de Saint-Philippe,
Caramel coulant et sarrasin
16€
Délice du Roi
18 €
Vacherin à la poire de Cercier et meringues épicées
16.50 €
 
 
 

Un Restaurant
au bord du lac 

Une table gastronomique avec des talents partagés. Les chefs, cuisiniers de cette table étoilée sauront tout mettre en œuvre pour vous faire plaisir. Les produits de qualité, et les mets de luxe vous donneront l’occasion de redécouvrir l’une des plus belles régions des Alpes : Annecy, le Lac d’Annecy et les produits du lac… tout simplement magnifiques. Au cœur de ces montagnes de Savoie Mont blanc, vous pourrez alors partager tous les bienfaits de magnifiques paysages, de couchers de soleils merveilleux. C’est certainement pour cela que les meilleurs artisans-producteurs locaux souhaitent confier à Yoann Conte leurs trésors… c’est déjà le début d’une expérience unique ici dans l’un des meilleurs restaurants de France.