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AccueilCarte & Menus -> à la carte

Carte & Menus

Plaisir et papilles

Pressé de féra fumée, bouillon acidulé, herbacé

29 €

Escargots de Poisy de Philippe Héritier, bouillon d’herbes à soupe

33 €

Poireaux dans tous ses états à la truffe noire

35 €

Tartifle de truite, crème grelette, œufs de corégone

26 €

Jarret de veau confit, purée de pomme de terre
(truffe en supplément 10 €)

50 €

Filet de Saint-Pierre à l’huile d’Olivier, oseille complètement siphonnée, taboulé de choux fleur

55 €

Entre lac et Bretagne, quenelles, langoustine, boutons de culotte

56 €

Foie gras poché, ragoût forestier, pommes Maxim’s

44 €

Sélection de fromages d'Alain Michel

23 €

Souvenir d’enfance, l’orange givrée de mon père, madeleine de Proust

16 €

Tartelette amandine, figue pochée

20 €

Mille-feuille à la vanille de Saint-Philippe de la Réunion, caramel, sarrasin grillé

22 €

Le tout chocolat, poire pochée, petit pot de crème à l’ancienne, mousse au chocolat de ma grand-mère

25 €

Menu dégustation en 6 séquences, qui vous sera " conté de bouche-à-oreille "

Amuses-bouche, 2 entrées, poisson, viande, fromage et dessert

160 €

- Taxes & Services Inclus -